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冷凍食品袋子鼓起來了還能吃嗎？
文章來源：巨人包裝 發(fā)布日期:2022-08-24 09:20 訪問量: 文章作者：巨人包裝小編
冷凍食品出現(xiàn)漲袋是不能食用的。因為有些食物是真空包裝，脹包就說明進空氣了，進空氣就帶進一些細菌，真菌，或者其他會導致食物發(fā)生質(zhì)變的濕氣，潮氣。所以，真空包裝的食物脹包后最好不要食用。
脹氣或者包裝壞掉的食物可能會引起腹部不適等癥狀，脹氣脹包的食物大部分是過期了，或者里面進入空氣了，會使食物腐敗或發(fā)霉，會對腸胃造成負擔。
真空包裝是利用無氧環(huán)境，抑制細菌的繁殖，如果有了鼓氣，提示里面已經(jīng)有空氣，不能抑制細菌的繁殖。另外還有可能是食物已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，出現(xiàn)了無氧酵解，這種食品通常會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，還會發(fā)生細菌的污染。
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相關知識拓展：冷凍食品使用注意事項
在處理冷凍食品時不能大意，在處理前需要戴上一次性手套，認真清洗食物，在清洗的過程中操作要輕，防止水花飛濺。
在烹飪的過程中，生熟要分開，且一定要充分煮熟煮透，一般烹飪時的高溫可以消滅新冠病毒。
在煮完食品之后，所有的容器、廚具、臺面一定要認真清洗，最后再消毒一遍。
如果是真空包裝，袋子膨脹。那還是不要吃了，很可能是因為變質(zhì)引起的非真空包裝的，要從外觀和氣味來分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內(nèi)部結霜是否嚴重，因為非真空包裝的冷凍食品在封口的時候都會有一定的空氣殘留在包裝袋里，經(jīng)過冷庫冷凍之后就會凝結成霜，如果封口處沒有漏氣，袋內(nèi)可能會有霜，但結霜很少；
如果結霜很嚴重甚至有結冰現(xiàn)象，說明包裝已經(jīng)有破損，即使包裝沒漲袋也要謹慎食用。 其次要看食品是否有板結、粘連現(xiàn)象，冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的，在倉庫儲存時也要求溫度控制在零下18度以下，但在日常的車輛轉(zhuǎn)運過程中溫度達不到，就會導致產(chǎn)品升溫融化，等產(chǎn)品再次凍結時就會板結粘連。如果包裝內(nèi)所有產(chǎn)品都板結成一整塊或大部分都粘連，也是要謹慎食用的。 最后也可以從外觀和氣味上判斷，經(jīng)過多
次回溫再凍結就會產(chǎn)生變質(zhì)，外觀上可能變黑了，這種情況下一定不能食用。如果打開包裝后有異味，也是不要食用。
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