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食品袋受熱為什么會(huì)變色?
文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-11-15 09:28 訪問(wèn)量: 文章作者:巨人包裝小編
問(wèn)題:食品袋受熱為什么會(huì)變色?
優(yōu)質(zhì)回答:
變色問(wèn)題主要受以下幾點(diǎn)因素影響:
1、油墨并非耐蒸煮油墨或耐蒸煮性能較差,導(dǎo)致高溫殺菌后油墨中的顏色變色;
2、薄膜的阻隔性相對(duì)較差,如果薄膜的阻隔性較好,在殺菌過(guò)程中則不容易出現(xiàn)變色現(xiàn)象;
3、蒸煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者溫度過(guò)高,一般耐蒸煮油墨耐溫性能也有瓶頸,如果超過(guò)之后就容易出現(xiàn)變色現(xiàn)象;
4、包裝物中含有一些添加劑在蒸煮過(guò)程中滲出薄膜從而加速了油墨變色過(guò)程。
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食品塑料袋遇熱會(huì)怎樣?
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塑料袋盛裝直接入口的燙熱食物是有害的。當(dāng)溫度超過(guò)50℃時(shí),塑料袋會(huì)釋放有毒氣體。當(dāng)溫度達(dá)到80攝氏度時(shí),它會(huì)融化并釋放出有毒物質(zhì)。熱(熟)食品的溫度高于40攝氏度。隨著溫度的升高,塑料袋中有毒物質(zhì)的活動(dòng)加劇,容易被食物吸收,進(jìn)入食者腹部,長(zhǎng)期造成食者慢性中毒。
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